Çekya Yemekleri ve Çek Mutfak Kültürü

Çekya Mutfak Kültürünün Tarihi

Çek Mutfağının tarihi, 6. yüzyılda meydana gelen Slav yerleşimine kadar uzanmaktadır. Çek Cumhuriyeti’nin yemek kültürünün 1200 yıldan daha uzun bir süre önce başladığına ve geleneksel mutfak ritüellerine derinden kök saldığına inanılmaktadır.

Çeklerin yemek hazırlama ve yeme biçimleri üzerinde dinin etkisi olmuştur. Çek Cumhuriyeti nüfusunun neredeyse %80'i Hristiyandır ve bu nedenle Paskalya ve Noel'in önemi yemeklerde kendini göstermektedir. Çek mutfağındaki tatlılar ve yemekler özellikle Slovakya, Alman, Avusturya ve Macar yemeklerini etkilemektedir.

Çek Cumhuriyeti'nin Geleneksel Yemekleri Nelerdir?

Geleneksel Çek Cumhuriyeti yemekleri aşağıda listelenmiştir.

• Marine edilmiş sığır eti filetosu
• Kavrulmuş domuz eti
• Sarımsak çorbası
• Dana etli domates çorbası
• Burger
• Moravya serçesi yemeği
• Gulaş domuz güveci
• Tütsülenmiş domuz füme
• Sekaná pečeně köftesi
• Şinitzel

En Ünlü Yöresel Çekya Yemekleri

Çek Cumhuriyeti’nin yöresel yemeklerinden Gulaş etli güveci Prag ve Bohemya bölgesine ait yöresel yemeğidir. Stramberska kurabiyesi, Çek Cumhuriyeti’nin Moravya bölgesine aittir. Koradji ve Parek v rohliku sosisli ekmekleri, Güney Bohemya bölgesinin geleneksel yiyecekleridir. Knedliky meyve köfteleri ise Çekya’nın en büyük 3. bölgesi olan Plzen bölgesine aittir.

En Meşhur Çekya Tatlıları Hangileridir?

En ünlü Çekya tatlıları aşağıda listelenmiştir.

• Mazanec ekmek tatlısı
• Livance tatlı gözlemesi
• Buchty tatlısı
• Vánoční cukrov kurabiyesi
• Pernik kurabiyesi
• Mişa dondurması
• Koláče pastası
• Ovocné knedlíky tatlısı
• Bublanina keki
• Knedlíky meyve topları

Mazanec

Tarif geçmişi 15. yüzyıla kadar uzanan Mazanec ekmeği, geleneksel olarak özellikle Kutsal Cumartesi için hazırlanan doyurucu bir tatlıdır. Mazanec ekmek tatlısı kuru üzüm, limon kabuğu rendesi ve rom ile zenginleştirilmiş tatlı çörek benzeri bir hamurla hazırlanan geleneksel bir tatlı Paskalya ekmeğidir. Üzerine badem serpilen Mazanec, büyük ve yuvarlak somunlar halinde pişirilmektedir.

Lívance

Lívance gözlemesi, geleneksel Çek gözlemesidir. Lívance, genellikle küçük boyutlu, açık kahverengi ve gevrek yapıya sahiptir. Çekler Lívance gözlemesini üzerine pudra şekeri serperek veya çeşitli meyve reçelleri ile süsleyerek servis etmeyi tercih etmektedir.

Buchty

Buchty, çeşitli tatlı malzemelerle doldurulmuş geleneksel Çek çöreğidir. Buchty çöreği bazen vanilya veya narenciye aromalı tereyağlı hamurlardan yapılmaktadır. Küçük ve yuvarlak Buchty çöreği reçellerle doldurulmaktadır.

En Ünlü Çekya İçecekleri Nelerdir?

Çek Cumhuriyeti'nde en çok tüketilen içecekler aşağıda listelenmiştir.

• Bira
• Kahve
• Şarap
• Becherovka
• Fernet
• Slivovice
• Tuzemák

Özel Günlerde Çek Cumhuriyeti Mutfağında Neler Pişer?

Çek Cumhuriyeti'nde Noel, 24 Aralık Noel Arifesinde, özel Noel menüleri ile kutlanmaktadır. Çekler gün batımında, Noel yemeği için masanın etrafında toplanıp Noel kutlaması için yemeğe oturmaktadır.

Çek Cumhuriyeti’nde Noel kutlaması için yapılan yemekler aşağıda listelenmiştir.

• Rybi polévka çorbası
• Český kapr
• Bramborový salatası
• Vánočka ekmeği
• V ánoční kurabiyeleri
• Houbová kuba
• Zelná çorbası
• Smear pastası

Çek Cumhuriyeti için Paskalya, dini bir kutlamanın yanı sıra komünist yönetim sırasında baharın gelişi kutlaması olarak değiştirip, günümüzde hem dini hem de baharın gelişi olarak kutlanmaktadır. Çek Cumhuriyeti’nde Paskalya altı gün sürmektedir. Paskalya kutlamaları için özel menüler hazırlanmaktadır.

Çek Cumhuriyeti’nde Paskalya kutlaması için yapılan yemekler aşağıda listelenmiştir.

• Kuzu eti
• beránek pastası
• Mazanec Paskalya böreği
• Smear pastası
• Jidáše tatlısı
• Scholdra yemeği
• Plecovník ekmeği

Türkiye ile Çek Cumhuriyeti’nin Benzer Yemekleri Nelerdir?

Çek mutfağı ve Türk mutfağı birebir aynı yemeklere sahip olmasa da benzer yemeklere sahiptir. Çekya’nın doldurulmuş yeşil biber yemeği ve Türkiye’nin biber dolması yemeği birbirine benzemektedir. Knedliky hamur işi ise Türkiye’deki mantıya benzemektedir. Mantı, kıyma ile doldurulmuş küçük hamur parçalarının suda haşlayarak hazırlandığı yemek, Knedliky ise meyve ile doldurulmuş büyük hamur parçalarının suda haşlandığı tatlıdır.

Çek Cumhuriyeti’nde Langose ile Türkiye’deki Pişi birbirine benzemektedir. Pişi, tuzlu küçük hamurun elle yayvanlaştırak kızartıldığı bir hamur işi, Langose ise tuzlu büyük hamurun yayvanlaştırılarak kızartıldığı, üzerine kaşar ve domatesli sos ile servis edildiği hamur işidir.

Çekya’da Gastronomi Turizmi İçin Gidilmesi Gereken Yerler

Çek Cumhuriyeti’nde gastronomi turizmi için gidilmesi gereken yerler aşağıda listelenmiştir.

• Prag
• Mladá Boleslav
• Brünn
• Ostrava
• Pilsen
• České Budějovice
• Havířov
• Kladno
• Karviná
• Opava
• Frýdek-Místek

Çek Cumhuriyeti’nin başkenti olan Prag, gastronomi turizmi için Çekya’da gidilmesi gereken en önemli şehirlerdendir.

Çek Cumhuriyeti’nde Yemek Fiyatları Nasıldır?

Çek Cumhuriyeti’nde yemek fiyatları aşağıda listelenmiştir.

• Ucuz bir restoranda bir kişilik yemek 5.82 Euro’dur.
• İyi bir restoranda bir kişilik yemek 29.11 Euro’dur.
• Mc Donalds’da ucuz bir menü 5.95 Euro’dur.
• Bir kişilik klasik etli Çek yemeği 5.4 Euro’dur.
• Çörek 1.5 Euro’dur.
• Bir kişilik yemek ve tatlı 15 Euro’dur.
• Bira 1.3 Euro’dur.
• Kutu içecek 1.25 Euro’dur.
• Starbucks’da bir adet kahve 3.3 Euro’dur.
• Bir şişe su 0.95 Euro’dur.

Çekya’da Alkol Fiyatları Nasıldır?

Çek Cumhuriyeti alkol fiyatları aşağıda listelenmiştir.

• Bir süpermarkette 0,50 litrelik Pilsner Urquell marka bira 28.90 CZK’dır.
• Bir barda 0,50 litrelik Pilsner Urquell marka bira 45 CZK’dır.
• Bir süpermarkette orta kalite bir şarap 120 CZK’dır.
• Bir süpermarkette iyi kalite bir şarap 260 CZK’dır.
• Bir süpermarkette bir şişe Prazska votka 260 CZK’dır.
• Bir süpermarkette bir şişe Bozkov votka 260 CZK’dır.

Dünyada en çok bira içen ülke olan Çek Cumhuriyeti bira fiyatlarının en uygun olduğu 5. Avrupa ülkesidir.